Рецепта на деня: Свинско на шиш с картофи и меден сос

Необходими продукти:

• 1 кг свинско месо
• сол – на вкус
• черен пипер – на вкус
• 4 картофа
• 1 чаена лъжичка сол
• 0,5 чаена лъжичка смлян черен пипер
• 0,5 чаена лъжичка смлян червен пипер
• 2 супени лъжици растително масло
• 2 глави лук
• 6-8 резена бекон

Сос за намазване на месото:

• 2 супени лъжици соев сос
• 1 супена лъжица кетчуп
• 1 супена лъжица френска горчица
• 1 супена лъжица мед

Салата от червено зеле:

• 300 г червено зеле
• 2 чаени лъжички сол
• 1 шалот
• 1 краставица
• 1 супена лъжица ябълков оцет
• 1 супена лъжица зехтин

Начин на приготвяне:

1. Нарежете свинското месо на по-дебели филийки, покрийте ги с фолио и ги подсушете от едната страна, но ги поръсете със сол и черен пипер от двете страни.

2. Сложете нарязаните на вълнообразни кръгчета картофи в купа, овкусете със сол, черен пипер, смлян сладък червен пипер и поръсете със зехтин – разбъркайте добре.

3. Пригответе 2 шишчета и нанижете на тях подправените картофи, месото (всяко парче на 2 шишчета), нарязания на кръгчета лук и резен бекон – повтаряйте процеса, докато стигнете до повърхността на шишчетата, образувайки голяма купчина.

4. Поставете върху влажна хартия за печене, увийте във фолио и поставете върху тава за печене.

5. Печете в предварително загрята фурна за 60 минути на 200°C.

6. Изсипете соевия сос в купа, добавете кетчуп, френска горчица и мед – разбъркайте с лъжица и сосът е готов!

7. След като изтече времето за готвене, извадете месото от фурната, отстранете фолиото и намажете всяка страна със соса.

8. Продължете да печете във фурната, но без фолио, за 15-20 минути на 200°C.

9. Сложете нарязаното червено зеле в купа, подправете със сол – разбъркайте с ръце, след което добавете ситно нарязан шалот, краставица, залейте с ябълков оцет и поръсете със зехтин – разбъркайте добре и салатата е готова!

10. Сервирайте свинското месо с картофи, лук и бекон на шишчета с медено-соев сос с приготвена салата от червено зеле и краставици, пише flagman.bg.