Рецепта на деня: Щолен бисквити

Необходими продукти:

• лимонови кори - 50 грама;
• стафиди - 50 грама;
• смлени бадеми - 50 грама;
• брашно - 250 грама;
• бакпулвер - 1 ч.л.;
• захар - 60 грама
• ванилова захар - 1/2 пакетче;
• яйце - 1 брой;
• краве масло - 150 грама;
• щипка сол;
• пудра захар.

Начин на приготвяне:

В купа смесете лимоновите корички. Добавете нарязаните на дребно стафиди и смлените, смлените бадеми и разбъркайте.

В купа смесете брашното и бакпулвера. Добавете приготвената смес от захаросани лимонови кори, стафиди и бадеми, след това захарта, ваниловата захар, яйцето, омекналото масло и щипка сол. Омесете всичко до гладко тесто.

Вземете парче тесто и го оформете на тънко руло. Стафидите могат да затруднят оформянето, но рулото трябва да е тънко колкото фулмастер. Нарежете оформеното руло на парчета с дължина приблизително 5 см. Необходими са три парчета за всяка бисквитка. Поставете две едно до друго, а третото в средата отгоре и ги притиснете леко едно към друго. Това създава типичната форма на малък миниатюрен щолен.

Наредете бисквитките върху тава за печене, покрита с хартия за печене, като оставите малко разстояние между тях.

Печете в предварително загрята фурна на 180°за около 30 минути, докато бисквитките придобият лек загар.

Оставете готовите мини щолен бисквитки да се охладят напълно и след това ги поръсете с пудра захар, пише gotvach.bg.