Рецепта на деня: Наденица с карамелизиран лук на тиган за 35 минути

Необходими продукти:

• пушена наденица - 600 г
• кромид лук - 500 г
• олио - 2 с.л.
• краве масло - 20 г
• кафява захар - 1 ч.л.
• сол - 1/2 ч.л.
• черен пипер - 1/3 ч.л.
• прясна мащерка - 4 стръка

Начин на приготвяне:

Наденицата се нарязва на шайби с дебелина около 2 сантиметра. В широк тиган се загрява олиото, а парчетата се запичат по 2-3 минути от всяка страна, докато получат златисто-кафява коричка. След това се изваждат, като мазнината в тигана се запазва.

Огънят се намалява и в тигана се добавят маслото и нарязаният на едри парчета лук. Посолява се леко и се готви 12-15 минути с периодично разбъркване. Когато омекне и започне да придобива златист цвят, към него се прибавя кафявата захар.

Лукът се готви още 3-4 минути, докато стане лъскав и карамелизиран. Ако започне да залепва, се добавя една супена лъжица вода, а дъното на тигана се обира с дървена лъжица.

Запечената наденица се връща при лука. Добавят се черният пипер и листенцата прясна мащерка, след което всичко се разбърква внимателно. Ястието се готви още 3-4 минути, за да се затопли наденицата и да се съчетаят ароматите.

Наденицата с карамелизиран лук се сервира веднага, поръсена с още малко мащерка. Остатъците се съхраняват в затворен съд в хладилник до 2 дни и могат да се претоплят за няколко минути на слаб огън.

Източник: recepti.gotvach.bg