Паста Примавера по рецепта на Аиша Къри

Предлагаме ви рецепта за „Паста Примавера“, която звездата от "Домашната кухня на Аиша" приготвя за своите приятели:

Паста Примавера

Продукти:

2 с.л. зехтин
сол и прясно смлян черен пипер
2 с.л. ситно нарязана панчета (или бекон)
3 скилидки чесън, ситно нарязани
1 малка глава шалот/лук, ситно нарязан
3 стръка аспержи, диагонално нарязани на парчета с размери около 1 см
зърната от 1 прясна царевица (може и няколко супени лъжици от консервирана млечна царевица)
3 с.л. бакла
1 с.л. червен пипер на люспи
10 броя чери домати, цели
3 листа кейл, нарязани на ситно
2 с.л. масло
170 гр. спаначена паста, например лингуини
2 листа пресен босилек, ситно нарязани
2 с.л. настърган пармезан

Начин на приготвяне:

1. Поставете тенджера с подсолена вода да заври на силно загрят котлон.
2. В тиган загрейте зехтина на среден огън.
3. Добавате панчетата и задушете до разтопяване, като разбърквате от време на време - около 3 минути.
4. Отцедете добре панчетата и оставете в тигана само половинaта от мазнината. Добавете чесъна и лука в останалата мазнина и разбърквайте около 1 минута. Посолете.
5. Добавете аспержите, царевицата, баклата и червения пипер в тигана и задушете около минута.
6. Добавете доматите и бъркайте до омекване.
7. Прибавете нарязаните листа кейл и оставете да се отпуснат. Добавете маслото и разбърквайте до разтопяване.
8. Сложете пастата във врящата вода и варете до готовност „ал денте“.
9. Изцедете пастата като оставите настрана ½ чаша от водата, в която сте я варили.
10. Добавете пастата в тигана с готовия сос. Разбъркайте добре и, ако е необходимо, добавете малко от водата, която оставихте настрана.
11. Гарнирайте с босилек и пармезан.

Още рецепти и споделени мигове от семейния живот Аиша и Стеф Къри гледайте всеки четвъртък от 21 часа в „Домашната кухня на Аиша“ по Food Network.
Аиша споделя удоволствието от готвенето с любимото семейство и приятелите си.