21 Ноември, 2018 16:09 4 181 7

Невероятно е кой командва и кой има думата в това турско село (ВИДЕО)

  • планинското село-
  • боатепе-
  • мандра-
  • сирене-
  • гравиер-
  • грюер-
  • ементал-
  • швейцарско сирене-
  • жени-
  • турско село

Животът в планинското село Боатепе тече по-различно отколкото в останалите части на страната

Високо в планината се намира турското село Боатепе. Тук животът тече малко по-различно, отколкото в други части на Турция и причината за това се крие в една мъничка тайна. В селцето, което се намира недалеч от арменската граница, думата имат жените — на полето, в обора, у дома — навсякъде командват жените.

Историята преди малко повече от век с швейцарското сирене ементал и един германец, озовал се в селото.

Когато пристигнал, германецът Александър Кайзер установил, че това кътче обсипано с тучни ливади, разположени високо в планините, предлага идеални условия за производството на прочутото сирене Ементал.

"Това село дължи много на Александър Кайзер и неговата дъщеря. Двамата ни оставиха много рецепти, които и аз съм изучавала", разказва пред Deutsche Welle Зюмран Юмюр, която е председател на селския кооператив в Боатепе и посреща посетителите в местния музей.

Тя и останалите жени от колектива се занимават с правенето на турско сирене гравиер — сходно с швейцарското грюер.

Цялата история разказва Илхан Коджолу, правнук на германеца Александър Кайзер. Той е от малкото мъже в Боатепе, чието мнение се слуша.

"Моят прадядо е пристигнал тук от Кавказ, заедно със свой приятел швейцарец след Октомврийската революция. Двамата решават да останат и да направят мандра по швейцарски образец. Прадядо ми сам проектирал сградата", разказва той.

Сортът Гравиер е произведен за първи път именно в Боатепе", каза още Коджулу.

Не след дълго обаче мандрата запада, а наследството, оставено от германския благодетел, било забравено. Но през 60-те и 70-те години на миналия век повечето мъже от селото го напускат и тръгват да търсят работа надалеч.

Тогава жените се сещат за сиренето на Александър Кайзер. Симрян Юмюр се хваща да възстанови старата мандра, а съпругът ѝ я подкрепя както може.

"Скъпа, ако самата ти вярваш, че тази задача е по силите ти и аз вярвам в теб", казал ѝ Казим.

Той сам признава, че това е необичайно в турското общество. "Но тук жените получават мястото, което заслужават", посочва той.

И така благодарение на усилията на жените в Боатепе сиренето им е известно дори в Хонконг.


Поставете оценка:
Оценка от 0 гласа.


Свързани новини


Напиши коментар:

ФAКТИ.БГ нe тoлeрирa oбидни кoмeнтaри и cпaм. Нeкoрeктни кoмeнтaри щe бъдaт изтривaни. Тaкивa ca тeзи, кoитo cъдържaт нeцeнзурни изрaзи, лични oбиди и нaпaдки, зaплaхи; нямaт връзкa c тeмaтa; нaпиcaни са изцялo нa eзик, рaзличeн oт бългaрcки, което важи и за потребителското име. Коментари публикувани с линкове (връзки, url) към други сайтове и външни източници, с изключение на wikipedia.org, mobile.bg, imot.bg, zaplata.bg, auto.bg, bazar.bg ще бъдат премахнати.

КОМЕНТАРИ КЪМ СТАТИЯТА

  • 1 Ти да видиш

    14 8 Отговор
    Колко съвременно, колко европейско! Едно затънтено село от 80 милионна Турция. Но баш за него сте се захванали. Ех, гиди, гиди журналистчета обективни!
  • 2 Този коментар е премахнат от модератор.

  • 3 Pompev

    8 0 Отговор
    Същото важи И за маста.Но тя по лесно се измива а И не мазнее толкова много.Суровото палмово масло остава по пръстите И трудно се мие дори оттам.
  • 4 Завеждащ 2 хирургия д-р. Т.о.ш.и.б.и.я.н

    1 2 Отговор
    Аз ям само портокали там палмово масло нема муахахахах
  • 5 Завеждащ 2 хирургия д-р. Т.о.ш.и.б.и.я.н

    0 2 Отговор
    Ааа и 3 риби хахахах
  • 6 Pompev

    0 1 Отговор
    Да да,добре си хапваш
  • 7 незнайко

    0 0 Отговор
    Точно затова ЕС не иска Турция в своите редици !!! Защото няма равенство на половете. Това място е като игла в купа сено.