Рецепта на деня: Тюрлю гювеч

Едно традиционно ястие, подходящо за приготвяне през есента. Пъстро, вкусно и ароматно.

Необходими продукти:

400 г картофи

2 бр. тиквички

1 бр. патладжан

4 бр. чушки (2 червени и 2 зелени)

1 глава лук

300 г бамя

300 г зелен фасул

3 бр. домати

1 връзка магданоз

100 мл олио

1 с.л. галета или счукан сухар

1 с.л. червен пипер

Начин на приготвяне:

Всички зеленчуци се почистват и нарязват на едро, с изключение на лука, който трябва да е ситно нарязан. Слагате ги в гювеч или емайлирана тавичка. Посолявате и поръсвате с червения пипер и ги разбърквате. Върху тях насипвате равномерно счуканият сухар, поливате с олиото и малко вода и го печете във фурната, докато омекнат всички зеленчуци и ястието остане на масло. По желание може да полеете опеченият гювеч с 1-2 разбити яйца в 200 мл прясно мляко и го запечете отново във фурната.

Има вариант това ястие да се приготви и чрез варене, но печенето в глинения съд го прави по-вкусно. Също така можете да добавите и месо към рецептата, ако желаете. Поднася се поръсено със ситно нарязан магданоз.