Рецепта на деня: Крем супа от червена леща

За разлика от кафявата, червената леща се готви много по-бързо. Необходими са ѝ около 20-на минути и е напълно готова.

Необходими продукти:

1 глава кромид лук

2 моркова

2 чушки

500-600 гр. червена леща

Сол

Черен пипер

Олио

2,5 - 3 литра вода

Начин на приготвяне:

Сложете тенджера с вода на котлона. Водата трябва да е около 2,5-3 литра. Докато водата завира, нарежете чушките, лукът и морковите на едро. За тази рецепта, не трябва да се стараете зеленчуците да бъдат нарязани ситно, понеже те ще бъдат подложени на пасиране, пише gotvacha.com.

Нарязаните зеленчуци сложете във врящата вода. След няколко минути, добавете и лещата. Разбъркайте и оставете да ври, докато лещата се свари. Това ще стане за не повече от 25-30 минути.

Когато лещата се свари, идва време за овкусяване. Поръсете със сол на вкус и черен пипер. Ако желаете може да добавите и малко кимион или друга подправка.

След като сте овкусили супата, остава само да се пасира, докато е още топла.

Поръсете с пресен магданоз и няколко крутона при поднасяне.