Рецепта за вечеря: Морска яхния

Бузара е наименованието на сос или ястие от черногорската, сръбската или хърватската кухня. То идва от името на съда, в който се е приготвяло на борда на корабите. Представлява нещо средно между супа и основно ястие. Съществуват много рецепти за приготвянето на бузара. Но основното е, че се приготвя с морски дарове и се сервира с хляб, пише vesti.bg.

Необходими продукти:

500 гр. миди

300 гр. скариди

4 скилидки чесън

1 връзка магданоз

1 стрък пресен лук

100 мл бяло вино

50 г галета

100 г чери домати

200 мл пасирани домати

зехтин

1 чабата

Начин на приготвяне:

В дълбока тенджера загрейте малко зехтин. Добавете нарязания чесън и го запържете за кратко. Добавете нарязания магданоз и след 5-10 секунди и съвсем малко бяло вино.

Добавете скаридите, на които предварително сте отстранили мустаците. Разбъркайте. Добавете останалото вино и пасираните домати.

Добавете нарязания на тънки кръгчета пресен лук и разрязаните на половинки чери домати. Разбъркайте. Добавете предварително добре измитите под студена течаща вода миди. Поръсете с прясно смлените хлебни трохи, захлупете и разтръскайте добре тенджерата. Гответе 4-5 минути.

Нарежете хляба на филийки. Запечете ги в тиган от двете страни, с малко зехтин. В дълбока чиния поставете парче хляб, а върху него сервирайте бузарата – миди, скариди и сос. Поръсете с нарязан на едро магданоз.