Рецепта за вечеря: Панирани лучени кръгчета с чеснов сос

Необходими продукти:

6 глави лук

50 г брашно

100 г галета

200 мл бира

200 гр. брашно

1 яйце

2 белтъка

1 с.л. олио

сол и черен пипер

За соса:

2 стръка див лук

2 стръка магданоз

1 скилидка чесън

3 с.л. майонеза

2 с.л. кисело мляко

сол и бял пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Обелете главите лук и ги нарежете на дебели кръгчета. Всяко кръгче лук трябва да е само от два слоя, пише 24kitchen.bg.Сипете галетата и брашното в отделни чинии.

Направете панировка като сипете брашното в купа  и към него добавите бирата, на струйка. Разбийте до гладкост, след това добавете яйцето, олиото и овкусете със сол и черен пипер. Отделно разбийте белтъците на пяна. Добавете разбитите белтъци към панировката и разбъркайте внимателно с помощта на шпатула.

Загрейте олио, достатъчно за маслена баня, в тенджера до 180 градуса. Овалвайте кръгчетата лук първо в брашно, след това ги потапяйте в бирената панировка и накрая в галетата. Пържете лука до златисто, от двете страни. Изваждайте панирания лук върху кухненска салфетка.

За соса нарежете на ситно пресния лук, чесъна и магданоза. В купичка смесете майонезата с киселото мляко и разбъркайте. Добавете нарязаните зеленчуци, овкусете със сол и черен пипер и разбъркайте.

Поднесете панираните лучени кръгчета със соса за топене и чаша студена бира.