ФАКТИ.БГ

Рецепта за вечеря: Телешко салтимбока

Познато още като скалопини

Публикувана: 14 Юли, 2020 16:05
4 КОМЕНТАРА | ВИДЯНА 1890
Рецепта за вечеря: Телешко салтимбока
Снимка: Shutterstock
ШРИФТ ПЕЧАТ
Вашата оценка:
Оценка 3.4 от 5 гласа.

Телешкото салтимбока може и да звучи като сложно ястие, но всъщност се приготвя доста лесно. То е традиционно ястие от времето на древен Рим, а днес е любимо на много италиански домакинства, пише rozali.com.  Наричат го още само салтимбока или скалопини. Приготвя се с прясно телешко месо, прошуто и се сервира със сос от бяло вино, масло и градински чай.

Необходими продукти:

8 телешки котлета

8 резена прошуто

8 листенца пресен градински чай

1 ч.л. масло + 1 с.л. зехтин

2-3 с.л. бяло вино

щипка сол и щипка черен пипер

Начин на приготвяне:

Ако котлетите ви са с кост, внимателно ги изрежете. Премахнете всякаква излишна мазнина или разкъсано месо. Изтънете ги внимателно с помощта на чук, като внимавате да не ги разкъсате.

Върху всеки котлет поставете резен прошуто и листенце градински чай. Прикрепете с клечки за зъби, за да стои на място.

В тиган сложете зехтина и маслото и след като се разтопят, поставете котлетите с прошутото надолу.

Оставете така за около минута, но не повече, за да не се втвърди прошутото. Обърнете и оставете за още 1 минута. Поръсете със сол и черен пипер.

След това сервирайте в чиния и пригответе набързо соса.

В същия тиган сложете бялото вино и добре остържете дъното на тигана. След като заври, оставете за около 2-3 минути, за да се изпари алкохолът.

Сосът трябва да е толкова гъст, че като прекарате лъжица по дъното на тигана, да оставя за кратко следа след себе си. След като сте постигнали тази гъстота, добавете още 1 ч.л. масло, разбъркайте и махнете от тигана.

Полейте телешкото и сервирайте.

Поставете оценка на статията:
Оценка 3.4 от 5 гласа.

Въвеждане на коментар към статията
Име :


Напишете кода от картинката
Визуална кептча
Коментар:
Коментари към статията
Протестър
1 Отговор
С парите от протеста ле взема месо малко

Коментиран от #2


Оценка:
-2 +2

30 лв
2 Отговор

До коментар #1 от "Протестър":


ГЕРБ да вдигнат малко. С тези 30 се подиграват.

Оценка:
-0 +5

Много
3 Отговор
Е скъпо телешкото,за ,,гладници,,...!

Оценка:
-0 +1

ddd
4 Отговор
За канибали направо.

Оценка:
-0 +2

ФАКТИ.БГ не толерира обидни коментари и спам. Некоректни коментари ще бъдат изтривани. Такива са тези, които съдържат нецензурни изрази, лични обиди и нападки, заплахи; нямат връзка с темата или са написани изцяло на език, различен от български.


Ловци на бисери
Мустафа Карадайъ
Единият от триото председатели на ДПС пред медии в Разград:
Лютви Местан твърди, че е настъпил мина, явно нещо се е повредил от мината."

Още бисери
ТОП 5