Рецепта за вечеря: Ароматна гъбена крем супа

Необходими продукти:

• 500 г гъби печурки;
• 1 глава кромид лук, нарязан;
• 2 стръка целина, нарязани на кубчета;
• 3 скилидки чесън;
• 3 стръка прясна мащерка;
• 2 с.л. олио;
• 750 мл пилешки или зеленчуков бульон;
• 200 мл. сметана за готвене;
• 1 ч.л сол;
• 1/2 ч.л. черен пипер.

Гарниране:

• Зехтин за поръсване;
• 1 с.л. ситно нарязан магданоз.

Начин на приготвяне:

Измийте и почистете гъбите от стеблата. Нарежете ги.

Нарежете лука, целината и чесъна. Отстранете листата мащерка от стеблата.

Загрейте 2 супени лъжици слънчогледово олио в голяма тенджера на средна температура, добавете лука, целината, чесъна, мащерката и гъбите. Поставете капака и гответе докато гъбите омекнат за около 5 минути. Когато водата се изпари, извадете 4 супени лъжици от гъбите и запазете за по-късно.

Изсипете бульона в тенджерата, и когато заври, намалете силата на котлона и оставете да къкри 15 минути.

Добавете солта и черния пипер и пасирайте. Изсипете сметаната, сложете тенджерата на котлона, докато кипне и след това изключете котлона.

Сервирайте като разпределите супата в купи. Украсете с нарязания магданоз и запазените гъби, пише lunchbox.eu.