ФАКТИ.БГ
  • ягоди-
  • парфе-
  • торта-
  • десерт-
  • какво да сготвя

Рецепта на деня: Ягодово парфе

Страхотен домашен десерт

Публикувана: 26 Май, 2021 10:05
1 КОМЕНТАРА | ВИДЯНА 5036
Рецепта на деня: Ягодово парфе - 1
Снимкa: Shutterstock
ШРИФТ ПЕЧАТ
Вашата оценка:
Оценка 4.3 от 4 гласа.

Необходими продукти:

200 г какаови бисквити
50 г краве масло

за крема:

300 г захар
200 г ягоди
300 мл животинска сметана
250 мл сироп от ягоди
6 яйца
2 с. л. царевично нишесте
3 ч. л. желатин

Начин на приготвяне:

Бисквитите се натрошават и се смесват с разтопеното масло.

Сместа се изсипва във форма за печене с подвижно дъно с диаметър 26 см, застлана с пергаментова хартия. Притиска се добре. Основата се пече 10 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор и се оставя да се охлади.

Жълтъците се отделят от белтъците, разбъркват се с нишестето, половината захар и сиропа от ягоди и се готвят на умерен огън при постоянно бъркане, докато сместа се сгъсти.

Желатинът се накисва в 30 мл вода. След това се разтопява на водна баня и се добавя към жълтъчната смес. Разбърква се и се оставя да се охлади на стайна температура.

Останалата захар се сипва в касерола, наливат се 150 мл вода и се вари, докато се получи захарен сироп, трябва да достигне 117 градуса.

Белтъците се разбиват на сняг. Горещият захарен сироп се налива към тях на тънка струйка, при постоянно разбиване.

Белтъчният сняг се прибавя на няколко пъти към крема от жълтъци, като се разбърква внимателно.

Сметаната се разбива на сняг и също внимателно се разбърква с крема.

Получената пухкава смес се изсипва върху основата. Прибира се в хладилника за една нощ.

Украсява се с пресни ягоди, нарязва се и се сервира, пише bonapeti.bg.

Поставете оценка на статията:
Оценка 4.3 от 4 гласа.

Въвеждане на коментар към статията
Име :


Напишете кода от картинката
Визуална кептча
Коментар:
Коментари към статията
Туй не го ща
1 Отговор
няма да го ям

Оценка:
-1 +0

ФАКТИ.БГ не толерира обидни коментари и спам. Некоректни коментари ще бъдат изтривани. Такива са тези, които съдържат нецензурни изрази, лични обиди и нападки, заплахи; нямат връзка с темата или са написани изцяло на език, различен от български. Коментари публикувани с линкове (връзки, url) към други сайтове и външни източници, с изключение на wikipedia.org, mobile.bg, imot.bg, zaplata.bg, auto.bg ще бъдат премахнати.