Рецепта на деня: Постни сармички с гъби

Необходими продукти:

праз - 1 стрък

олио - 150 мл

чесън - 3 скилидки

гъби - 300 грама пресни

моркови - 1 брой

целина - 0. 5 глава

доматен сок - 100 мл

червен пипер - 1 с.л.

ориз - 200 грама

черен пипер - на вкус

кисело зеле - 1 глава малка

чубрица - 1 щипка

джоджен - 5 - 6 листенца

зелев сок - 200 мл

Начин на приготвяне:

Нарежете праза и чесъна на ситно, гъбите и целината на малки кубчета, а моркова на ренде. В дълбок тиган нагрейте половината олио, към него прибавете праза, целината, гъбите и моркова.

Запържете за около 10 минути и добавете ориза. Когато оризът придобие стъклен цвят добавете доматения сок, подправките и запържете за кратко.

Добавете 200 мл топла вода и посолете, варите на бавен огън докато ориза поеме водата при непрекъснато бъркане.

С така приготвената плънка завийте сармички, наредете ги в тава и залейте със зелевия сок и останалата част олио.

Завийте тавата с алуминиево фолио и я поставете в предварително нагрята фурна на 180 градуса и печете за 1 час, след което премахнете фолиото и доизпичате за 15-20 минути, пише gotvach.bg.