Рецепта на деня: Рибно филе в гювече

Необходими продукти:

700 г филе от скумрия, мерлуза, хек

1 връзка пресен лук, нарязан на дребно

3-4 пресни домати, обелени и нарязани на дребно

3 яйца

60 г / ¼ ч. ч. олио

1 ч. ч. килело мляко с по-висока масленост

5 печени пиперки, нарязани на лентички

100 г настърган кашкавал

4 с. л. брашно

1 лимон

1 връзка магданоз

сол на вкус

пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Рибните филета се нарязват на едри парчета, посоляват се, подправят се с черен пипер, панират се в брашно и се изпържват в загрятата мазнина, пише menumag.bg.

В 1 с.л. от същата мазнина се запържва пресният лук, прибавят се доматите, пиперките и половината от магданоза, нарязан на ситно. Подправя се със сол и пипер.

В гювечета или голям огнеупорен съд за печене са разпределят филетата, покриват се със соса и си заливат с разбитите яйца с 1 с.л. брашно и киселото мляко. Поръсва се настърганият кашкавал и се запичат на силна фурна 20 мин., докато почервенее кашкавалът.