Рецепта на деня: Шкембе в масло

Необходими продукти:

телешко шкембе - 1 кг

чесън - 1 глава

масло - 125 г (1 пакетче)

червен пипер - 1 ч.л.

черен пипер - на вкус

сол - на вкус

Начин на приготвяне:

Сложете шкембето да се свари до пълно омекване, като обирате пяната от повърхността на водата. Отцедете го, посолете на вкус и го нарежете на ивички.

Загрейте маслото в тиган, запържете за 30 секунди накълцания чесън и добавете шкембето. Разбъркайте и го запържете, докато месцата леко хванат загар.

Накрая добавете черния пипер, объркайте с червения пипер за 2 минути и махнете от котлона.

Поднесете с чаша червено вино. Ако искате, може да разпределите шкембето в гювечета и да го запечете за 5 минути във фурната, пише gotvach.bg.