Рецепта на деня: Бананов хляб

Необходими продукти:

• банани - 3 бр. (общо тегло 300 г на обелени плодове)
• прясно мляко - 30 мл
• кисело мляко - 30 г
• захар - 170 г (за предпочитане кафява, но може и бяла)
• яйца - 2 бр.
• сода бикарбонат - 1 ч.л. (или около 8 г бакпулвер)
• ванилия - 2 г прахче
• канела - 1 щипка
• орехи - 60 г натрошени ядки + 4 - 5 половинки орех за украса
• краве масло - 80 г меко, на стайна температура
• пълнозърнесто брашно - 250 г

Начин на приготвяне:

1. Разбийте мекото масло със захарта, докато получите пухкав крем.

2. Добавете едно по едно яйцата при непрестанно разбиване.

3. Сложете прясното и кисело мляко с разтворена в него сода (ако ползвате бакпулвер, той се слага накрая с брашното).

4. Прибавете бананите предварително пюрирани.

5. Разбъркайте добре и накрая сложете брашното, ванилията, канелата и натрошените орехи.

6. Хомогенизирайте сместа, без да разбивате с миксер, а само на ръка.

7. Изсипете в правоъгълна форма за кейк, покрита с хартия за печене или намаслена и набрашнена предварително.

8. Заравнете повърхността на сладкия хляб, без да притискате много и подредете половинки орехови ядки отгоре.

9. Загрейте фурната до 180 °C и печете ароматния бананов кекс около 40 минути или до суха клечка.

10. Охладете върху решетка и сервирайте пълнозърнестия бананов хляб с орехи с крема сирене, сметана или топка сладолед.