Рецепта на деня: Хумус с тиква

Необходими продукти:

• 2 консерви нахут (по 400 г)
• 1 кг тиква (кестенка)
• 100 мл студено пресован зехтин
• 1 глава чесън
• 1 лимон
• 3 с.л. сусамов тахан
• 1/3 ч.л. кимион на зърна
• 1/3 ч.л. пушен червен пипер
• сол и черен пипер на вкус
• гръцки плосък хляб за сервиране
• сусам за поръсване

Начин на приготвяне:

Обелете тиквата и я нарежете на кубчета. Сложете я в тава.

Добавете целите скилидки чесън, 30 мл зехтин и сол на вкус. Разбъркайте и я печете в загрята на 200 градуса фурна, докато омекне и леко се карамелизира.

Смесете тиквата и чесъна с кимиона, пушения пипер, лимоновия сок, отцедения нахут, тахана, сол и черен пипер на вкус. Пасирайте.

Налейте и останалия зехтин и отново пасирайте.

Сервирайте хумуса с препечени питки и сусам.