Рецепта на деня: Домашен салам с пилешко и бекон

Необходими продукти:

• 500 г пилешко месо;
• 100 г бекон;
• 1 червена чушка - сладка или люта според вкуса;
• 1 ч.л. сол;
• ½ ч.л смлян черен пипер;
• магданоз 1 ч.л.;
• смлян кориандър ½ ч.л.;
• смлян див копър;
• щипка смлян кимион;
• алуминиево фолио.

Начин на приготвяне:

1. Смелете месото и бекона в месомелачка. Повторете процедурата, за да е максимално фино. Трябва да получите смес подобна на пастет.

2. Нарежете чушката и магданоза на ситно и ги добавете към сместа.

3. Прибавете подправките.

4. Омесете получената смес с ръце във форма на руло.

5. Намажете с олио и увийте плътно във фолиото. Увийте добре краищата и оформете като голям бонбон.

6. Поставете “бонбона” във вряща вода, намалете котлона до минимална температура, похлупете и оставете на котлона да се вари за около 1 час.

7. Отцедете готовия салам от водата и го оставете увит във фолио, за да се охлади напълно.

8. Нарежете студения салам на филийки и сервирайте, пише Actualno.com.