Рецепта на деня: Свежи пролетни кюфтенца

Необходими продукти:

• - около 300 г коприва
• - 2 яйца
• - 5 с.л. фини овесени ядки
• - сол
• - черен пипер
• - 1/2 връзка накълцан магданоз
• - няколко листа накълцан джоджен
• - 100 г настърган кашкавал
• - галета или сусам по желание
• - олио - за пържене

Начин на приготвяне:

Почистената коприва се попарва в леко подсолена и вряща вода за няколко минути. Отцедете копривата и я оставете да изстине.

След това я нарежете ситно и я объркайте с всички останали продукти без галетата и олиото. От готовата смес се оформят кюфтенца, които се овалват в галета или сусам и се пускат в сгорещена мазнина да се пържат.

Готовите кюфтета се отцеждат върху кухненска хартия. Гарнирайте кюфтенцата от коприва с кисело мляко, съветва gotvach.bg.