Рецепта на деня: Пилешко с лимон и сметана

Пиле с лимон и сметана

Необходими продукти:

• 60 г брашно;
• 100 г пармезан;
• 1 ч. л. сух чесън;
• кората и сокът от ½ лимон;
• сол;
• черен пипер;
• 3 пилешки гърди (без кожа);
• 2 с. л. зехтин;
• 1 ч. л. масло;
• 2 скилидки чесън;
• 250 г бейби спанак;
• 130 мл сметана;
• 100 мл пилешки бульон;
• 1 лимон;
• 30 г пресен босилек.

Начин на приготвяне:

В голяма купа смесете брашното, заедно с 30 г от пармезана, чесъна на прах и кората от лимон. Подправете със сол и пипер и разбъркайте добре. Потопете пилешките гърди в сместа от брашно, сложете ги в чиния и оставете настрана. В по-дълбок тиган загрейте мазнината и пържете пилешкото и от двете страни докато придобие златист загар. Оставете ги върху кухненска хартия. Намалете температурата и добавете маслото в тигана. Наситнете чесъна и го запържете за около 1 минута, добавете и спанака и гответе докато омекне. Прибавете пилешкия бульон, сметаната и останалия пармезан. Ако е необходимо, овкусете със сол и пипер. Разбъркайте. Нарежете лимона на полумесеци и ги добавете в тигана, гответе за 3-4 минути. Сложете пилешкото и гответе заедно още няколко минути. Преди да сервирате, гарнирайте с босилек.