Фъстък-афродизиак с дъх на печен бадем създаден от наши учени

Фъстък-афродизиак, с дъх на печен бадем създадоха учените от Института по растителни генетични ресурси “К. Малков” в Садово. Това съобщи гл. ас. д-р Станислав Стаматов, специалист в Института. Фъстъкът, който носи името на митичния тракийски певец „Орфей”, вече е признат и е вписан в сортовата листа на България, съобщават от Селскостопанската академия.

Това е единственият бял фъстък, селектиран у нас. Всички останали сортове, създадени в Садовския институт са с червен цвят на обвивката, с изключение на сорта „Орфей”. Той е с висок потенциал на продуктивност и е устойчив на икономически важните болести, които поразяват фъстъците. От него се получават високи добиви, които надвишават със 17% националния стандарт „Калина”. Ядките са много едри - с маса на 1000 семена 890 грама. По този показател те се приближават до най-едрите ядки от Виргинските сортове, отглеждани в чужбина.

Белият фъстък е нискокалоричен, изтъкна д-р Стаматов. Хранителна му стойност е  601 kcal, срещу 650 kcal при останалите български сортове. Този показател се дължи на заниженото в него съдържание на мазнини. Стабилността на маслото му е по-висока спрямо другите сортове, което понижава възможността от образуване на свободни радикали в организма. Друго ценно качество на сорта е съдържанието на незаменими аминокиселини. Те са завишени спрямо останалите сортове с 5-6%.

Общото белтъчно съдържание е над 29%. Има високо съдържание на Витамини В и Е. Всички тези качества нареждат белите фъстъци сред родните афродизиаци.