Рецепта на деня: Свински пържоли с гъби и кисели краставички

Необходими продукти:

• свински врат - 1 кг;
• кисели краставички - 5 - 6 бр.;
• гъби - 400 - 500 г;
• моркови - 1 - 2 бр.;
• червeно вино - 1 ч.ч.;
• брашно;
• сол;
• черен пипер;
• чубрица;
• олио.

Начин на приготвяне:

Месото се нарязва на тънки пържолки и се овкусява със сол и черен пипер. Всяка пържола се овалва в брашно и се изпържва в тигана докато придобие златист цвят.

Нареждаме ги в тава и се заемаме със зеленчуците. Краставичките и морковите нарязваме на кубчета, а гъбите на филийки.

Слагаме ги в тигана да омекнат. Изцеждаме от излишната мазнина с решетъчна лъжица и ги слагаме върху пържолите. Поръсваме с чубрица.

В същия тиган правим и соса. В останалата мазнина запържваме 2-3 с.л. брашно и добавяме виното, като бъркаме енергично. Добавяме и малко вода, слагаме малко черен пипер и оставяме соса да покъкри.

Поливаме пържолите със соса и печем в загрята фурна до готовност, пише gotvach.bg.