Рецепта на деня: Супа "Тоскана" с наденица и бекон

Необходими продукти:

• 500 г свинска наденица (може да използвате и пикантна наденица);
• 150 г бекон, нарязан на кубчета;
• 1 голяма глава лук, нарязана на ситно;
• 2-3 скилидки чесън, ситно нарязани;
• 1 литър зеленчуков или пилешки бульон;
• 400 г картофи, обелени и нарязани на кубчета;
• 200 г къдраво зеле кейл, нарязано на ивици;
• 240 мл готварска сметана;
• Сол и черен пипер на вкус;
• Зехтин.

Начин на приготвяне:

Подготовка на наденицата и бекона:

Загрейте голяма тенджера на среден огън и добавете бекона. Гответе, докато добие хрупква коричка. След това извадете и оставете на страна.

В същата тенджера добавете наденицата, предварително премахната от обвивката. Гответе, като раздробявате на малки парченца, до пълно приготвяне. Извадете наденицата и оставете настрана с бекона.

Запържване на зеленчуците:

В същата тенджера добавете малко зехтин и загрейте. Добавете нарязания лук и чесън, и гответе до омекване на лука.

Добавяне на бульона и картофите:

Добавете бульона в тенджерата и го изчакайте да заври. Добавете нарязаните картофи и намалете огъня. Оставете да къкри под капак около 10-15 минути, или докато картофите омекнат.

Добавяне на зелето и сметаната:

Към тенджерата добавете нарязаното зеле кейл и гответе още няколко минути, докато зелето омекне.

Върнете готовата наденица и бекона в тенджерата. Добавете сметаната и разбъркайте добре. Гответе на слаб огън още няколко минути, за да се сгъсти малко супата.

Подправяне и сервиране:

Подправете супата със сол и черен пипер на вкус. Сервирайте супата топла, поръсена с хрупкавия бекон отгоре.