Рецепта на деня: Шкембе по флорентински

Необходими продукти:

• 500 г сварено шкембе;
• 200-300 г печурки;
• 200-300 г кашкавал;
• 1 в.ч. доматено пюре;
• 50-80 г краве масло;
• 1 ч.л. сол;
• 1 глава чесън;
• 1 ч.л. босилек;
• 1 ч.л. риган;
• зехтин за поръсване.

Начин на приготвяне:

Нарязваме на ситно шкембето и гъбите. Наситняваме чесъна.

Поливаме дъното на тава за печене със зехтин и редим пластове шкембе и гъби.

Поръсваме с подправките, поливаме с доматеното пюре. Покриваме повърхността с парченца краве масло.

Печем на 180 градуса докато изври течността от пюрето. Покриваме с настърган кашкавал и дозапичаме, пише zvezdev.com.