Рецепта на деня: Бургер по шопски

Необходими продукти:

• 300 г краве сирене;
• 2 яйца;
• 4 зелени чушки;
• 2 розови домата;
• 2 глави лук;
• 1 краставица;
• 1 щипка лют пипер;
• сол на вкус;
• брашно за овалване;
• олио за пържене.

За хлебчетата:

• 320 г брашно;
• 200 г кисело мляко;
• 100 г краве масло;
• 2 яйца;
• 1 ч. л. сода бикарбонат;
• 1 ч. л. сол.

За пестото:

• 1 връзка магданоз;
• 50 мл олио;
• 1 с. л. слънчогледови семки;
• 1 с. л. червен винен оцет;
• 1 ч. л. самардала.

Начин на приготвяне:

Содата се гаси в киселото мляко и се разбърква с яйцата и разтопеното масло.

Прибавят се брашното със солта и отново се разбърква.

С помощта на лъжица, в тава с незалепващо покритие, от тестото се оформят 6 хлебчета.

Пекат се 15–20 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор.

Листата на магданоза за пестото се пасират със самардалата, семките, оцета и олиото.

Необеленият лук и чушките за салатата се слагат в тава, заливат се с малко олио и се посоляват. Пекат се 40–50 минути в загрята на 200 градуса фурна, с вентилатор.

След това се обелват и се режат на ивички.

Краставицата се бели и се реже на малки кубчета.

Доматите се белят, почистват се от семките и също се режат на малки кубчета.

Краставиците и доматите се смесват с лука, чушките, щипка лют пипер и 2 с. л. песто.

Сиренето се реже на плочки. Овалва се в брашно, после се потапя в разбити яйца, след това отново се овалва в брашно и се потапя в яйца.

Пържи се в около 1 пръст сгорещено олио. Изважда се върху хартия, за да се отцеди от излишната мазнина.

Питките се разполовяват и между тях се слага от сиренето, доматената смес и пестото, пише bonapeti.bg.