Рецепта на деня: Крем супа от печен чесън

Необходими продукти:

За печения чесън:

• 4 глави чесън;
• 4 стръка мащерка;
• 40 мл зехтин;
• сол и черен пипер на вкус.

За супата:

• 1,2 л пилешки бульон;
• 120 мл животинска сметана;
• 40 мл зехтин;
• 70 г пармезан;
• 6 скилидки чесън;
• 4 глави лук шалот;
• 2 картофа;
• 1 щипка индийско орехче;
• сол и черен пипер на вкус.

Начин на приготвяне:

Главите чесън се слагат в тава, поливат се със зехтина, овкусяват се с листенца мащерка, сол и черен пипер на вкус. Тавата се покрива с алуминиево фолио. Чесънът се пече около 40 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор. След това скилидките се изстискват.

Лукът се реже на полумесеци, суровите скилидки чесън на четири и се запържват в зехтина, докато омекнат.

Налива се бульонът, слагат се обелени и нарязани на кубчета картофи и печеният чесън. Готви се, докато картофите омекнат.

Супата се пасира, овкусява се със сол, черен пипер и индийско орехче, налива се и сметаната.

Сиренето се настъргва и от него в сгорещен сух тиган се прави чипс.

Супата се поднася с чипса от сирене и по желание – с разбита животинска сметана, пише bonapeti.bg.