Рецепта на деня: Пилешко сувлаки

Необходими продукти:

• 600 г пилешко бонфиле;
• 6-8 броя гръцки питки;
• червен лук;
• 2-3 домата.

За маринатата:

• 4 с.л. зехтин;
• Сок от 1 лимон;
• 1 скилидка чесън;
• 2 с. л. сушен риган;
• 2 ч.л. сол;
• ½ ч.л. черен пипер.

За сос Дзадзики:

• 1 краставица;
• 2 скилидки чесън;
• 30 мл зехтин;
• 400 г цедено кисело мляко;
• 2 с.л. лимонов сок;
• 1/2 ч.л. сол;
• ¼ ч.л. черен пипер;
• 2 клонки прясна мента.

Начин на приготвяне:

Накиснете дървените шишчета за 10 минути в студена вода. Нарежете всяко бонфиле на 3 парчета, подправете месото с малко сол и черен пипер и нанижете по 4 парчета на шишче.

В широк съд пригответе маринатата, като смесите всички продукти и разбъркате добре.

Загрейте добре грил тиган и изпечете месото добре от всички страни за около 8-10 минути.

Не препичайте, времето за готвене зависи от големината на парчетата месо. Преди да извадите пробвайте парче месо, за да определите времето за готвене.

Готовите шишчета изваждайте в съда с маринатата и оставете месото да поеме всички вкусове.

Пригответе сос дзадзики. Настържете краставицата и с ръце изстискайте цялата течност. Сложете в купа и добавете киселото мляко, зехтина, пасираният чесън и ситно нарязната мента. Подправете със сол, черен пипер и лимонов сок и разбъркайте.

Преди поднасяне затоплете на сух тиган, фурна или грил питките.

Поднесете сувлаки с хляба, дзадзики, пържени картофки, резени домат и червен лук, пише gradus.bg.