Само вегетарианска храна в училище. Каква е истинската причина?

Бобена салата, за второ омлет с био-спанак и други зелении, полят със сос бешамел, накрая сирене и плодове – такова беше вчера единното меню, въведено в столовете на всички училища в Лион. Кметът на града Грегори Дусе разпореди в столовете да се сервира само вегетарианска храна, защото единното безмесно меню за всички училища улеснявало спазването на правилата по време на пандемията.

Превъзбуден обществен дебат

Ето как „Франкфуртер Алгемайне Цайтунг“ коментира френското нововъведение: Когато един кмет нареди в училищните столове да се сервира само вегетарианска храна, не е за чудене, че избухва превъзбуден обществен дебат. Особено, когато това се случва в родината на най-великите „шефове“ и главни готвачи. Френската кухня неслучайно се радва на световна известност с такива свои блюда като Boef bourgignon („Бьоф по бургундски“) и Coq au vin („Петел с вино“).

Аргументацията на „зеления“ кмет на Лион сама по себе си звучи леко изкуствено. Защото в училищните столове изобщо няма нужда да се въвежда единно меню, само за да се спазват хигиенните ограничения, наложени заради пандемията. Цялата акция навежда на мисълта, че тук си имаме работа с един комунален политик със силна екологична мотивация, който се опитва да използва момента и да наложи в държавните училища рецептурник, спомагащ за опазването на климата. Стратегията му не изглежда особено умна. Храната в училищните столове и в Германия се превърна в полесражение на нови светогледни конфликти, които биха могли да внесат тежък разлом в обществото. Както е известно, става дума за опазването на климата (защото консумацията на месо води до отделянето на повече емисии с въглероден двуокис - бел.ред.), но и за съобразяване с учениците от мюсюлманското вероизповедание - заради свинското месо.

На обществото не бива да се налагат малцинствени позиции

Обаче училищата, както много други обществени институции, са твърде неподходящо място за опитите да бъдат налагани малцинствени позиции на цялото общество. В нито една европейска страна няма да възникне мнозинство, което да се храни вегетариански или вегански. По отношение на опазването на климата това може би не е идеалното развитие на нещата, но то трябва да се уважава, когато живеем в демокрация. С подобни главоломни акции зелените предводители на културната битка само хвърлят избирателите в обятията на крайната десница.

Николас Бусе, ФАЦ, "Франкфуртер Алгемайне Цайтунг" (www.faz.net)