Най-новото в света на храните и напитките

МЕСОМАНИЯ, СВЕТЪТ НА МЛЯКОТО, БУЛПЕК, САЛОН НА ВИНОТО и ИНТЕРФУД & ДРИНК представят разнообразни храни и напитки - месни изделия и деликатеси, мляко и млечни продукти, хляб, хлебни и сладкарски изделия, консервирани храни, вино, спиртни и други напитки.

Експонирани са суровини, материали, консумативи, опаковки, нови машини, технологии, оборудване, уреди за контрол и анализ, които са определящи за високите стандарти в индустрията.

Оригинални подправки, овкусители, адитиви и други добавки помагат за по-богатия асортимент и вкусовите качества на произвежданите храни.

Предимствата на професионалното кухненско оборудване и иновациите, които се правят в тази област, ще бъдат представени на СИХРЕ 2013. Едни от водещите  производители и вносители на кухненско, хотелско, барово и кетъринг оборудване ще демонстрират своите нови продукти и услуги.

Две от изложбите имат юбилей - 20 години МЕСОМАНИЯ под мотото "20 ГОДИНИ СЪС СОБСТВЕНО ЛИЦЕ" и 20 години БУЛПЕК - единствената в България изложба за хлебопроизводство и сладкарство.
Освен традиционни български изложители с позиции на пазара, участват и чуждестранни компании от Франция, Полша, Испания, Турция, Гърция, Южна Корея и др.

Тази година колективни участия имат фирми от Италия, Унгария и Холандия.     Представят се Посолствата на Аржентина и на Южна Африка. За успешни бизнес контакти съдействат и Отделът за промоция на търговията и инвестициите на Посолството на Република Полша.

Предвиждат се търговски посещения от Македония и Япония.

Съседна Гърция представя за втори пореден път интересни инициативи - проект Vegiterraneo за промоция на европейските зеленчуци, произведени в Крит, и проект за промоция на продукти от развъдници за риба, замразена риба и морски дарове.

Сред познатите и очаквани събития е Лабораторията за италиански вкус. Именно там, в специална гурме зона, посетители и гости ще опитат типични регионални хранителни продукти, свързани с най-добрата италианска кулинарна традиция.

Сертифицирани био продукти, диетични храни и напитки за здравословно хранене или спортен режим са представени на БИО ЗОНА и ЗОНА "ДИЕТА И ФИТНЕС".

"Да преоткрием традицията" е мотото, под което и тази година фирми членове на Съюза на преработвателите на плодове и зеленчуци ще проведат презентации и дегустации на нови продукти от плодове и зеленчуци.

Голямо предизвикателство очаква и сладкарите - второто издание на Дефиле "Дизайнерски торти" на тема "Есенна прелюдия". И още една изненада - Демо зоната ще стимулира креативността и на майсторите в арт-карвинга и те ще трябва да сътворят торта от плодове и зеленчуци на свободна тема. Събитията ще се случват пред погледа на престижно жури, което ще отличи и награди победителите в надпреварата.
Най-важното във връзката "храна-здраве" можем да открием в диалог със специалисти по хранене, представени от Българското дружество по хранене и диететика. Освен богата литература (сборници по хранене, книги на водещи специалисти и др.), те ще предоставят безплатни консултации през всичките изложбени дни.

За четвърти пореден път Асоциацията на конвивиумите на Slow Food в България е организатор на събития, тази година обединени под мотото "Вкусете Балканите: дребното фермерство и производство на храни - инструменти за устойчивост в селските райони на Югоизточна Европа". Конференция на тема "Ще се срещнат ли потребителите и производителите?", кръгла маса "Фермерските храни и ресторантският бизнес", резултати от проучването на уникалните храни на Балканите и други инициативи ще съберат широк кръг участници и съмишленици, обединени от желанието да се съхрани кулинарното богатство на всяка страна в рамките на разширяваща се Европа.

Проектът NO-BLE Ideas - "Мрежа от млади иноватори за устойчиви идеи в областта на земеделието и храните", изпълняван по програма SOUTH EAST EUROPE, ще бъде представен от Агенцията за регионално и икономическо развитие - Враца. Неговата крайна цел е подобряване на връзката търсене-предлагане на научни изследвания и иновации за устойчив растеж на хранително-вкусовия сектор в Югоизточна Европа.
Федерацията на хлебопроизводителите и сладкарите в България организира кръгла маса на тема "Българският хляб - храна, бизнес и политика".

Ще се проведат и традиционните конкурс "Златен медал с диплом" и Конкурс на потребителя.
В дните на специализираните изложби браншовите организации от хранителната индустрия ще организират събития по актуални и важни за отделните сектори теми. Очакват се множество дегустации, семинари, презентации и други прояви.

Следвайки тенденциите на световните изложения за хотелско и ресторантско оборудване, СИХРЕ 2013 ще бъде трибуна на националните квалификации за най-престижния конкурс на професионалните готвачи - Bocuse d'Or. Асоциацията на интериорните дизайнери в България (АИДБ) ще представи нови идеи и решения за обзавеждане на специфичните пространства на хотела и ресторанта. "Как да пазаруваме дизайн онлайн?" е темата на семинар с експертите от dibla.com.

Първото издание  на атрактивен формат за среща-семинар COOLинар ще събере собственици на дигитални медии с кулинарна тематика - блогове и сайтове с рецепти, онлайн общности за кулинария, форуми за кулинария и социални мрежи с производители на храни и оборудване, собственици на ресторанти и хотели, професионални готвачи, сомелиери и бармани. Любители ще готвят в професионалните кухни, подготвени за квалификациите на Bocuse d'Or, подкрепени от Българската асоциация на професионалните готвачи и журирани лично от шеф Андре Токев и шеф Иван Манчев.

За втора поредна година школи "Бар Мениджър" ще са сред основните атракции на специализираното изложение за хотелско и ресторантско оборудване. Посетителите отново ще имат възможността да научат тайните за приготвяне на перфектни коктейли, студени и топли напитки.

"Новите технологии в ресторантьорството - гаранция за здравословно хранене" е темата на кръгла маса, организирана от Българската туристическа камара. Дискусията, която има информационен характер, е насочена към професионалисти, хотелиери, ресторантьори, професионални готвачи, специалисти от туристическия бранш.

Тази година за първи път, в помощ на изложителите, ще има и "Финансова зона". Форматът на зоната включва предварително проучване на нагласите на бранша към възможностите за финансиране. Представителите на бизнеса ще могат да се запознаят с различни форми на банково кредитиране, кредитиране по Европейски програми, лизинг за малки и средни предприятия; ще могат да зададат въпросите си към финансовите експерти и да се консултират с тях. Официален партньор на първата финансова зона е УниКредит Булбанк, която ще представи и най-новия си продукт - Факторинг за МСП.   
Посетителите на международните специализирани изложби могат да попълнят анкетна карта, която им дава шанс да спечелят интересни и полезни награди, предоставени от търговска верига Техномаркет.

Изложбите са отворени от 6 до 8 ноември от 10.00 до 18.30 часа,
на 9 ноември - от 10.00 до 16.00 часа