Традиционното кипърско ястие "клефтико", което представлява агнешко месо с картофи по кипърски, влезе в Националния списък на нематериалното културно наследство на ЮНЕСКО. Това реши Комисията на ЮНЕСКО за Република Кипър, предаде ТАСС, цитирайки специално изявление на комисията.
Включването на ястието в списъка става въз основа на молба от местната администрация, музея и обществеността в село Атиену.
"Клефтико" на гръцки означава "откраднато месо". Според легендата за произхода му, крадец откраднал труп на агне, но за да не заловят крадеца с кървави ръце, заровил трупа на животното за няколко часа в яма с горещи въглища. Заради високата температура впоследствие месото е изпича и става деликатес. Това е и основната тайна на приготвянето на ястието в днешни дни - да се приготви в специална глинена фурна на висока температура.
Националната комисия на ЮНЕСКО добави към нематериалното наследство и кипърската традиция да отглеждат маслини. Рецептата за традиционно кисело мляко и технология за сушене на смокини от село Лисос, както и печенето на специален хляб в село Ризокарпасо, влизат също в списъка на световното нематериално наследство.
Комисията на ЮНЕСКО обяви старта на нов цикъл за кандидатстване през настоящата година, като срокът за набиране на предложения е 28 февруари.
Четете ни и в Google News
Напиши коментар:
КОМЕНТАРИ КЪМ СТАТИЯТА
1 Мехмед
Коментиран от #3
11:30 10.02.2020
2 Анонимен
Коментиран от #12
11:37 10.02.2020
3 хасанопулос
До коментар #1 от "Мехмед":
Не се знае кой от кого е крал рецепти пич!Коментиран от #4
11:41 10.02.2020
4 Мехмед
До коментар #3 от "хасанопулос":
Чакай да позсная, дюнер и адана кебап са тракийско ясти съответно българско нали? Те турците до преди да дойда на балканите са яли само хамбургери с шилешко месо!Коментиран от #6, #7
11:44 10.02.2020
5 ало
Коментиран от #8
11:48 10.02.2020
6 Този коментар е премахнат от модератор.
7 Този коментар е премахнат от модератор.
8 Професора
До коментар #5 от "ало":
До преди да дойдат пра-българите на Балканите тук са яли сурово месо! Аспарух е донесъл огъня и рецаптите за приготвяне на печена и варена храна!Коментиран от #11, #13
12:04 10.02.2020
9 Като всяко гръцко нещо
12:40 10.02.2020
10 Като всяко гръцко нещо
12:40 10.02.2020
11 Аспарух е докарал
До коментар #8 от "Професора":
С огъня и синганите на балканите12:41 10.02.2020
12 кючук чобан Калитко
До коментар #2 от "Анонимен":
Ето една лесна и малко позната рецепта за агне по хайдушки.Събирате се няколко души хайдуци, гепате от някъде едно агне – и след това си го приготвяте както си знаете.
По същия начин се приготвя и кашкавал по партизански.
Добър апетит!
12:55 10.02.2020
13 Бай Ваню
До коментар #8 от "Професора":
Ще ме извиняваш ама огъня го е донесъл Прометей.Така че си е гръцко яденето ;)
Коментиран от #14, #15
12:59 10.02.2020
14 Анонимен
До коментар #13 от "Бай Ваню":
Не се знае дали е гръцки бог.Древните гърци са откраднали някои богове от траките13:13 10.02.2020
15 Да ама
До коментар #13 от "Бай Ваню":
Прометей не е грък, а е титан13:17 10.02.2020
16 Рошко
18:32 10.02.2020