Рецепта на деня: Кюфтенца по цариградски

Това ястие е от турската кухня, но е предпочитано и у нас. Поднася се задължително с гарнитура от картофено пюре.

Необходими продукти:

150 грама хляб

100 мл прясно мляко

1 кг кайма

1 глава лук

2 яйца

черен пипер

кимион

риган

сол на вкус

3 - 4 клонки магданоз

100 грама брашно

олио за пържене

За картофеното пюре:

1 кг картофи

сол на вкус

60 - 70 грама масло

150 мл прясно мляко

Начин на приготвяне:

Накиснете хляба за кюфтетата за около 4-5 минути в млякото и леко го размачкайте. Смесете всички продукти за кюфтетата, докато не получите хомогенна смес.

Оформете малките цариградски кюфтенца, панирайте и ги изпържете в силно загрята мазнина.

За пюрето сварете обелените картофи със сол. Когато са готови, ги смесете с млякото и маслото, пасирайте.

В чиниите сипете от пюрето, а отгоре наредете кюфтенцата.