ФАКТИ.БГ

Рецепта на деня: "Шкембе" чорба с кладница

Вегетариански вариант на любимата супа

Публикувана: 3 Май, 2020 10:05
17 КОМЕНТАРА | ВИДЯНА 6046
Рецепта на деня: "Шкембе" чорба с кладница
Снимка: Shutterstock
ШРИФТ ПЕЧАТ
Вашата оценка:
Оценка 3.8 от 16 гласа.

"Шкембе" чорбата, приготвена от гъби кладница, е чудесен заместител на истинското шкембе. Не само видът, но и вкусът на фалшивото шкембе имитира много тази любима класическа супа.

Необходими продукти:

500 гр. гъби кладница

800 мл гъбен бульон

80 гр. масло

1 ч.ч. прясно мляко

2 с.л. брашно

сладък червен пипер

лют червен пипер

3 - 4 скилидки чесън

2 - 3 с.л. винен оцет

черен пипер

сол

Начин на приготвяне:

Загрейте бучка масло в дълбок съд на котлона. Задушете нарязаните гъби кладница и подправете със сол и черен пипер. Сипете брашното и разбъркайте добре. Добавете още масло и налейте гъбения бульон.

Оставете да къкри на умерен огън, докато кладницата уври напълно.

През това време пригответе запръжката за супата като загреете 50 г масло в отделен съд. Когато маслото се разтопи, добавете супена лъжица сладък червен пипер и запържете за кратко.

Накълцайте скилидките чесън на ситно или ги пресовайте. Поставете чесъна в купичка и добавете винения оцет. Разбъркайте и оставете сместа настрана.

Когато гъбите се сготвят напълно, налейте прясното мляко и усилете котлона.

Оставете супата да заври повторно и добавете запръжката от масло и червен пипер на тънка струя, като разбърквате.

Гответе шкембето с кладница за още минута и свалете супата от котлона.

По желание поръсете шкембе чорба с кладница с люспи лют пипер.

Гарнирайте гъбената супа с чесновата паста и сервирайте.

Поставете оценка на статията:
Оценка 3.8 от 16 гласа.

Въвеждане на коментар към статията
Име :


Напишете кода от картинката
Визуална кептча
Коментар:
Коментари към статията
1
Този коментар е премахнат от модератор
готвач на сал
2 Отговор
Това ще е превъзходна рецепта за бюфета на Европейския Парламент и Европейската Комисия.

Оценка:
-1 +12

3
Този коментар е премахнат от модератор
пенсионер
4 Отговор
истинската шкембе чорба с много чесън и люто - е те тва е убиеца на корона вируса !!!

Коментиран от #8, #15


Оценка:
-1 +19

5
Този коментар е премахнат от модератор
balgarin
6 Отговор
А бе знаех че не можеш да готвиш ама чак толко??Като "кръстиш"гъба шкембе??????????

Оценка:
-7 +7

Или
7 Отговор
истинско шкембе , или нищо ! Който мрази или се прави , че не яде шкембе , не му трябва заместител !

Оценка:
-1 +15

ха ха
8 Отговор

До коментар #4 от "пенсионер":


А нещо, по въпроса с подаграта?

Коментиран от #10


Оценка:
-2 +4

9
Този коментар е премахнат от модератор
10
Този коментар е премахнат от модератор
Сеянин
11 Отговор
Вени, ти си истинска домакиня! Жрица в леглото и Пепеляшка в кухнята!

Оценка:
-1 +6

боцмана
12 Отговор
Всичкото добре , само не пишете как ще и докараш миризмата на шкембе чорбата. Навремето ми хвалеха и дроб сърма с челядинки. И двете са долу-горе като безалкохолна бира , или сладко от люти чушки или пък от чесън.

Коментиран от #14


Оценка:
-0 +9

Лорчето, ценител на хубавото...!
13 Отговор
След шкемба чорба, за стара жина, още повече кекс с едно шише ракия на екс, всеки не може да прави, тази,, проста,, чорба....!

Оценка:
-2 +4

Мичмана
14 Отговор

До коментар #12 от "боцмана":


Такава гъбена чорба аз приготвям от преди много, много години , със следите особености : предпочитам набрана в гората кладница, нарязана и запържена в повечко краве масло; не използвам, брашно и ерзац бульони (в случая се посочва гъбен такъв); чесъна го пасирам и смесвам с оцета оставям в чашка и всеки си сипва според вкуса; ВКУСА на ШКЕМБЕТО го постигам с 1-2 пакета от супите на прах "шкембе чорба". Подобна Шкембе чорба приготвям и от току що поникнала, още не разпукала се гъба СЪРНЕЛА.

Оценка:
-1 +10

вие
15 Отговор

До коментар #4 от "пенсионер":


разпространявате фалшиви новини свързани с коронавируса. Надявам се държавата да се задейста и да бъдете съден, защото някои хора могат да предприемат самолечение по описания от вас начин и да умрат.

Коментиран от #16


Оценка:
-4 +2

За колко
16 Отговор

До коментар #15 от "вие":


човека знаеш, че са починали от консумацията на шкембе чорба?

Оценка:
-1 +7

ИМПЕРИАЛИСТ
17 Отговор
Тази "шкембе чорба" се предлагаше по хижите на Витоша...преди "затварянето" на планината.

Оценка:
-0 +2

ФАКТИ.БГ не толерира обидни коментари и спам. Некоректни коментари ще бъдат изтривани. Такива са тези, които съдържат нецензурни изрази, лични обиди и нападки, заплахи; нямат връзка с темата или са написани изцяло на език, различен от български.


Ловци на бисери
Жан-Клод Юнкер
Председателят на ЕК за европейските приоритети в отбраната
На САЩ вече не им пука за европейската сигурност"

Още бисери
ТОП 5