Рецепта на деня: Картофени палачинки с екстри

Страхотна рецепта - едновременно много вкусно и нестандартно. Картофените палачинки са подходящи за предястие, основно ястие или разкошно мезе.

Необходими продукти:

4-5 картофа

70 гр. моцарела

70 гр. шунка

10 малки гъби

2 яйца

60 мл прясно мляко

100 мл олио

3 с.л. брашно

сол

черен пипер

риган

Начин на приготвяне:

Картофите се сваряват, белят и рендосват. Моцарелата също се рендосва при тях. Добавяте нарязаните на ситно гъби и шунка и заливате с разбитите яйца и прясното мляко.

Добавяте и подправки, с колкото смятате, че ще ви хареса ястието. Разбърквате добре и започвате да добавяте по малко брашното, като бъркате, за да не станат буци.

В зависимост от големината на картофите и яйцата сами ще прецените и колко точно брашно да добавите. Може да се наложи и малко повече от предвиденото.

Консистенцията е по-гъста от тази на обикновените палачинки (все пак има картофи), но не може и да се оформя с ръце. Гребвате с лъжица и пържите картофените палачинки и от двете страни.

Преди да обърнете, изчакайте хубаво да се изпържи от едната страна, за да стегне и да не се разпадне.