Рецепта за вечеря: Супа топчета

Съществуват вариации в рецептите за супа топчета, но във всичките си варианти реално погледнато супа топчета си е много повече от супа, тя си е направо засищаща манджичка.

Необходими продукти:

250 гр. кайма

1/2 връзка магданоз

1 морков

1 чушка

3 картофа

фиде

целина

2 яйца

3 с.л. кисело мляко

1 средна глава лук

олио

сол

черен пипер

Начин на приготвяне:

Загрейте мазнина в тенджера и задушете наситнения лук на средна температура. Добавете поетапно наситнените морков и чушка. Гответе под капак, докато всички продукти омекнат добре. След това добавете към тях нарязаните на кубчета картофи. Сложете и нарязаната целина. Разбъркайте и добавете към 2 л вода. Оставете да заври, а през това време се заемете с каймата.

Овкусете я с подправките и половината магданоз и я омесете. Приберете я на хладно, за да се постегне. Когато супата започне да ври, оформете топчета и ги добавете. След като се появят на повърхността, вече са сварени. Тогава добавете фиде. Подправете на вкус и оставете супата да ври на слаб огън още 15 минути.

Междувременно пригответе застройката. Разбийте киселото мляко и яйцата. Вземете малко от супата с черпак и след като се поохлади, добавете при сместа с яйцата на тънка струя, като бъркате енергично.

След това отстранете тенджерата от котлона за кратко и прибавете в нея застройката, бъркайки. Върнете на котлона и пак разбъркайте. Поднесете супата топчета с наситнен магданоз и лимон.