Рецепта за вечеря: Свежо лятно ястие с кускус, домати и сирене

Вижте това предложение за салата от edna.bg - то спокойно може да замени основно ястие в летните месеци.

Необходими продукти:

130 г кускус без варене
1 с. л. зехтин
1 тиквичка
1 домат
120 г овче сирене
сол на вкус

за дресинга:

50 мл зехтин
2 с. л. сок от лайм
1 скилидка чесън
1 стрък мента
1/2 с. л. мед
сол на вкус

Начин на приготвяне:

Кускусът се посолява, залива се с кипяща вода, покрива се с фолио и се оставя да набъбне.

Чесънът се смачква на паста с малко сол и се смесва с меда, сока от лайм, зехтина и наситнената мента.

Готовият кускус се разбърква внимателно с вилица.

Тиквичката се реже по дължина и се намазва със зехтин. Пече се на грил. След това се нарязва на едри кубчета.

Доматът също се реже на кубчета.

Зеленчуците се смесват с кускуса, овкусява се с дресинга и се разбърква.

Сиренето се реже на парчета, намазва се със зехтин и се пече на скара, върху алуминиево фолио. 

Кускусът се поднася със сиренето.