Рецепта на деня: Пилешки мъфини с яйца и зеленчуци

Пилешките мъфини с яйца и зеленчуци са чудесен избор за онези, които се опитват да обогатят хранителния си режим с протеини.

Необходими продукти:

2 супени лъжици масло
3 супени лъжици доматен сос
1/2 чаена лъжичка смлян червен пипер
1 червена чушка, нарязана на кубчета
2 чаши нарязан спанак
200 г варено пиле нарязано на кубчета (най-добре е да използвате бяло месо)
8 яйца
1/2 чаена лъжичка сол
1/4 чаена лъжичка черен пипер
150 г настърган кашкавал по ваш избор

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната. Пригответе си формички за мъфини или използвайте хартиени такива за еднократна употреба.

Запържете чушките и лука в маслото (на умерена температура) до омекване (около 5 минути). Добавете доматен сос и изчакайте да заври. Изключете котлона, след което добавете спанака и предварително свареното пилешко месо. Разбъркайте, така че сместа да е равномерна, след това я разпределете равномерно в съда за мъфини.