Рецепта на деня: Домашен стерилизиран доматен сок

Хубавото на домашното приготвяне на зимнина е, че не се използват консерванти. Именно такава е и днешната рецепта за доматен сок, който е истинско съвършенство на вкусовете, пише trafficnews.bg.

Необходими продукти:

6 кг домати
2 супени лъжици сол
4 супени лъжици захар
лук и люта чушка
целина, на вкус

Начин на приготвяне:

Измийте добре доматите, почистете ги и ги нарежете на парчета. Смелете ги в мелачка за домати и ги прецедете със специална цедка. Изсипете ги в тенджера, добавете сол и захар и загрейте. Когато заврят, гответе още 10-15 минути.

Загрейте бутилките във фурна за 10 минути при 100 градуса. Изсипете горещите домати в горещите бутилки.

Поставете парче целофан, потопен в алкохол или ракия, върху всяка бутилка, закрепете го с ластик и сложете капачка.

Увийте бутилките с кърпа и ги оставете да се охладят за 24 часа.