Настъпи есента, а с нея и най-различни сезонни плодове и зеленчуци нахлуват в дома ни.
Понякога обаче искаме да разнообразим с нещо по-различно от тиква и кестени. Тук е моментът да опитате Романеско - най-красивият зеленчук в света. Романеско прилича на флуоресцентен зелен братовчед на броколите и карфиолът. Подобно на по-известния си роднина броколи, това, което наричаме Романеско, всъщност е ядливата цъфтяща глава на самото по-голямо растение.
Сезонът на този зеленчук е доста кратък. Отглежда се в няколко ключови части на света - а именно Италия и част от източната част на Съединените щати, съобщават от foodpanda. Ако видите тези зашеметяващи зеленчуци в магазин за хранителни стоки или фермерски пазар, вземете си глава от тях. Вероятно няма да получите втори шанс, дори само няколко дни по-късно.
Романеско притежава донякъде земен вкус, който се съчетава елегантно с други вкусове като чесън, бяло вино и дори люти чушки. Подобно на броколите, може да се яде сурово, но също така се става за различни методи на готвене, като пържене или печене във фурна.
Зеленчукът е пълен с витамини С и К. Той също така е богат на фибри, защитни каротеноиди и набор от фитохимикали, които могат да предпазят телата ни от молекулна дегенерация. Известно е, че желязото и фолатът в Романеско стимулират производството на червени кръвни клетки и дори помагат за репродуктивното здраве. И още нещо, което трябва да отбележим: консумацията на Романеско всъщност може да предотврати загубата на вкусово усещане с напредването на възрастта.
Напиши коментар:
КОМЕНТАРИ КЪМ СТАТИЯТА
1 Циганката, с голямата торба на рамо
Коментиран от #2
15:26 03.11.2020
2 Цеко сифоня
До коментар #1 от "Циганката, с голямата торба на рамо":
Да, става чудесна зеленчукова супа в комбинация с броколи и картофи.16:00 03.11.2020
3 А може ли
Коментиран от #4
16:01 03.11.2020
4 Doktora
До коментар #3 от "А може ли":
Не може, възстановява вкусовите рецептори само при вируси от Клас Х5Н1 и производните. При Корона Вирус нищо няма да ви спаси.16:41 03.11.2020
5 Романеско
17:33 03.11.2020
6 Ventura
21:35 03.11.2020