ФАКТИ.БГ

Рецепта за вечеря: Бьоф бургиньон - френски специалитет с телешко

Истински кулинарен бестселър

Публикувана: 28 Ноември, 2020 16:05
3 КОМЕНТАРА | ВИДЯНА 4466
Рецепта за вечеря: Бьоф бургиньон - френски специалитет с телешко
Снимкa: Shutterstock
ШРИФТ ПЕЧАТ
Вашата оценка:
Оценка 3.5 от 8 гласа.

Бьоф бургиньон е едно от многобройните френски селски блюда, които успешно издържат изпита за „висока кухня“, вижте как да го приготвите по рецепта на rozali.com.

Необходими продукти:

1 кг телешко от плешката
4 с. л. брашно
7 с. л. зехтин
150 г бекон
4 глави лук шалот
4 малки моркова
2 стебла целина
50 г гъби
1 с. л. доматено пюре
250 мл червено сухо вино
1 л и 500 мл вода
1-2 дафинови листа
сол и млян черен пипер на вкус
5 стръка мащерка

Начин на приготвяне:

Нарежете месото на кубчета със страна 3 см. Оваляйте ги в брашно и изпържете от всички страни до златисто в силно загретия зехтин.

Нарежете бекона на дребни кубчета, а лука, морковите, целината и гъбите нарежете на едро. Изпържете ги в дълбока тенджера за 4-5 минути, като постоянно разбърквате. Добавете доматеното пюре и гответе още 1 минута.

Сипете виното и добавете изпържените кубчета месо. След това сипете толкова вода, колкото месото да е покрито напълно. Добавете дафиновите листа, сол и пипер на вкус.

Загрейте до кипване, намалете огъня и задушавайте телешкото 2 часа, докато започнете лесно да го пробождате. Десет минути преди да свалите ястието от котлона добавете листенцата мащерка.

Прецедете бульона в тенджерата и го сложете да се вари, докато се сгъсти като сос и остане 1/3 от него. Сложете задушеното телешко в чинии заедно със зеленчуците и ги полейте със соса. Гарнирайте с картофено пюре, задушени картофи или задушени броколи.

Поставете оценка на статията:
Оценка 3.5 от 8 гласа.

Въвеждане на коментар към статията
Име :


Напишете кода от картинката
Визуална кептча
Коментар:
Коментари към статията
Изглежда, апетитна рецепта
1 Отговор
Само дано намеря добро телешко....!

Оценка:
-0 +6

ГРАД КОЗЛОДУЙ
2 Отговор
БЛАГОДАРЯ
ВЕНИ
И ФАКТИБГ
ОБИЧАМ ВЕ ВАШ ФН

Оценка:
-0 +1

Левтер
3 Отговор
Дълга и сложна рецепта.Благодаря ще я пробваме...дано жената да се навие.;)

Оценка:
-0 +1

ФАКТИ.БГ не толерира обидни коментари и спам. Некоректни коментари ще бъдат изтривани. Такива са тези, които съдържат нецензурни изрази, лични обиди и нападки, заплахи; нямат връзка с темата или са написани изцяло на език, различен от български.


Ловци на бисери
Антъни Скарамучи
Новият директор на комуникациите на Белия дом срещу драмите в интернет
Пълна прозрачност. Изтривам старите туитове"

Още бисери
ТОП 5