Рецепта за вечеря: Безмесни кюфтета с апетитен доматен сос

Необходими продукти:

5 яйца

180 г кашкавал

1 връзка магданоз

150 г сухари

1/2 ч. л. чубрица

сол на вкус

олио за пържене

За доматения сос:

400 г пасирани домати (от консерва)

2 скилидки чесън

2 с. л. олио

сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Яйцата се разбиват и към тях се прибавят смлените сухари, настърганият кашкавал, чубрицата и накълцаният магданоз. Посолява се и се разбърква. От сместа с ръце се оформят кюфтета и се пържат в силно загрято олио, след което се отцеждат от излишната мазнина върху кухненска хартия.

Сосът се приготвя, като чесънът се наситнява и се запържва в олиото. Сипват се доматите и се подправя със сол и черен пипер на вкус. Ако има нужда, се добавя малко захар и се готви около 15 минути на слаб огън. Кюфтетата се поднасят със соса.

Допълнителен съвет от bonapeti.bg: Как да си направите домашни сухари

Необходими продукти за 2 тави:

1 хляб „Добруджа“ (стар)

Начин на приготвяне: Хлябът се нарязва на филии с дебелина от 1 см и всяка филия се реже на четири парчета. Парчетата хляб се подреждат в тави, слагат се в загрята на 80 градуса фурна без вентилатор и се оставят да се сушат, докато станат златисти – около 2 часа и 30 минути. Добре е фурната периодично да се отваря, за да излезе образувалата се пара, която допълнително може да овлажни сухарите.