Рецепта за вечеря: Пролетни солени палачинки

Необходими продукти:

1 авокадо

340 гр. чери домати

100 гр. спанак

3 връзки млад лук

1 лайм

зехтин

1 яйце

125 гр. брашно

1 пакетче и половина бакпулвер

малко сол

230 мл мляко

250 гр моцарела

допълнителни продукти по ваше желание

Начин на приготвяне:

Нарежете авокадото. Измийте доматите и ги нарежете на ситно. Сложете ги в купа заедно с авокадото и след това добавете една четвърт от спанака. Накълцайте и добавете младия лук и залейте всички съставки със сока на един лайм.

След това добавете супена лъжица зехтин, подправете със сол и черен пипер, разбъркайте и оставете настрана.

Разбийте яйцето в блендер, добавете брашно, мляко, останалия спанак и щипка сол и черен пипер, след което блендирайте до получаване на гладка смес. Поставете голям тиган на средна температура, намажете го със зехтин, след което добавете сместа. Печете 2 минути или до златисто кафяво, след това прехвърлете палачинката в чиния. Повторете процедурата с останалото количество.

Сервирайте със сирене, домат, авокадо, заквасена сметана, сос по желание.