Рецепта за вечеря: Супа със сушени домати и билкови крутони

Необходими продукти:

800 гр. домати

1 буркан сушени домати

1 глава лук

3-4 скилидки чесън

4-5 печени чушки

200 мл. сметана за готвене

1-1,5 л. зеленчуков бульон

4 с.л. заквасена сметана

2-3 стръка босилек

5-6 филии хляб

1 ч.л. мащерка

1/2 ч.л. розмарин

50 гр. сирене

20 мл. зехтин

сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

Обелвате доматите, нарязвате ги на четвъртинки и ги нареждате в тава заедно с главата лук, която оставяте цяла. Овкусявате ги със сол и черен пипер и ги поливате с мазнината от сушените домати.

Печете около час и половина - два в загрята на 120 градуса фурна. Тридесет минути преди да ги извадите, поставяте в тавата и скилидките чесън. Когато доматите са готови, ги прехвърляте в тенджера и добавяте сушените домати. Доливате около 200 мл. бульон и след като кипне, прибавяте обелените чушки и лука, нарязани на ситно.

Когато лукът омекне, сваляте от котлона и пасирате до получаването на еднородна смес. След това наливате сметаната и започвате да добавяте от зеленчуковия бульон, докато постигнете желаната гъстота.

Връщате тенджерата на котлона и изчаквате да заври, като накрая подправяте със сол и черен пипер.

Хляба нарязвате на кубчета и го овкусявате със зехтин, мащерка, розмарин и настъргано сирене. Нареждате го в тава и печете няколко минути в предварително загрята фурна на 180 градуса, докато стане хрупкав, пише Actualno.com.