Южняшката диета на САЩ е опасна за здравето

Традиционната за САЩ южняшка диета е опасна за здравето, защото води до по-висок риск от инсулт, предупреждава АП.

Агенцията се позовава на резултатите от последните изследвания на Университета в Алабама.

Изследователите са намерили недвусмислени доказателства за връзката на инсулта и традиционните навици за хранене на южняците с храни, включващи тежки запръжки на пилешко, риба, бекон, шунка и обилно полети с традиционен бърбън или сладки чайове.

„Мазните храни са свързани с висок холестерол, сладките напитки водят до диабет, а соленото качва кръвното“, предупреди ръководителят на изследването Сюзан Джъд. Според нея тези фактори са рискови за здравето, защото могат да доведат до инфаркт.

Сюзан Джъд е изследвала над 20 000 бели и афро-американци на възраст над 45 г. Те са трябвало да отговарят на въпроси за хранителните си навици и здравословното си състояние между 2003 и 2007 г. Резултатите показали, че хората, които се хранят шест пъти в седмицата с южняшка кухня са изложени с 41% по-голям риск от инсулт. При афро-американците тази опасност е 63% по-голяма в сравнение с белите американци.