Рецепта за вечеря: Зеленчуци в хляб

Необходими продукти:

Многозърнест хляб

1/2 чаена лъжичка зехтин

1 супена лъжица фино нарязани на кубчета сушени домати

2 чаши здраво опакован пресен спанак

3 големи яйчни белтъка

1 супена лъжица крема сирене

2 супени лъжици фета с намалено съдържание на мазнини

Начин на приготвяне:

В малък тиган загрейте 1/2 чаена лъжичка зехтин със сушени домати на средно слаб огън. Гответе, като бъркате често, докато доматите омекнат (3-4 минути). Добавете спанак и покрийте за 2-3 минути или докато спанакът изсъхне, като разбърквате веднъж или два пъти според необходимостта. Извадете от тавата и оставете настрана.

Внимателно избършете тигана с хартиена кърпа (по избор) и върнете на средно-слаб огън. Добавете белтъци, разбъркайте веднъж и покрийте и варете 4-5 минути или докато стегнат. Докато яйцето се готви, намажете обвивка с крема сирене. Върху крема сирене, слой върху спанак и след това фета. След като яйцето е сварено, поставете върху сиренето фета. Завийте плътно на руло.

Ако желаете, върнете в сух тиган (средно силен огън), за да стане свеж извън опаковката. Започнете шева надолу и обърнете след 2-3 минути или до златисто кафяво от всяка страна. Разрежете наполовина и се насладете веднага, пише Actualno.com.