Рецепта на деня: Печени бухтички с крем

Необходими продукти:

брашно - 1 кг

суха мая - 15 гр.

сол - щипка

захар - 100 г + 2 ч.л.

ванилова захар - 1 пакет

прясно мляко - 470 мл

лимон - настъргана кора от 1/2 лимон

краве масло - 130 гр.

яйце - 1 бр.

жълтък - 1 бр.

крем - 300 гр.

пудра захар - за поръсване

Начин на приготвяне:

В малко хладко мляко сипете маята и 2 ч.л. захар и разбъркайте добре, оставете настрана да шупне за 5-10 минути.

В съд за месене сипете жълтъка, цялото яйце, солта, ваниловата захар, 100 гр. разтопено масло, захар, кората от лимона, разбъркайте всичко.

Прибавете шупналата мая и сипвайте малко по малко брашно (може и да го пресявате на порции, за да не се изхаби въздушността).

С лъжичка бъркайте, докато прибавяте брашното. После продължете месенето на ръка. Брашното е точно 1 кг.

Мекото тесто, трябва да е малко лепкаво, оформете като топка. Покрийте с фолио и оставете да втаса 1 час на топло.

Разделете тестото на топки от по 60 г. Разточете всяка топка в правоъгълник, намажете с крем, завийте на пухкави бухти, намажете с масло и оставете за още 30 минути.

Загрейте фурната на 200 °C, печете бухтите с пълнеж 30 минути на 180 градуса. От това количество брашно се получават около 30 бухтички с крем на фурна.

Печените бухтички оставяте да се охладят покрити, след което ръсите с пудра захар.