Рецепта на деня: Салата с хумус

Необходими продукти:

• 100 г спанак
• 250 г чери домати
• 0.5 краставица
• 2 авокадо
• 1 кутия кълнове
• сурови слънчогледови семки
• 1 морков
• 1 малка глава червена цвекло

За хумуса:

• 1 консерва нахут
• 0.5 лимон
• сок
• 2 с.л. сусамов тахан
• 2 ч.л. настърган чесън
• сол и черен пипер
• 4 с.л. зехтин

За дресинга:

• 0.5 връзка кориандър
• 0.5 връзка мента
• 7 с.л. зехтин
• 0.5 лимон
• сок
• 0.5 с.л. дижонска горчица
• сол и черен пипер
• щипка захар

Начин на приготвяне:

1. За хумуса прецедете нахута и го сложете в блендер. Добавете сусамовия тахан, лимоновия сок, настъргания чесън. Овкусете със сол и черен пипер и смелете добре. Добавете зехтина и смелете за кратко.

2. За дресинга нарежете на ситно листата кориандър и мента. В купа разбъркайте горчицата, лимоновия сок. Овкусете със сол, черен пипер и захар. Добавете нарязаните подправки и разбъркайте. Накрая налейте зехтина на струйка, като бъркате непрекъснато.

3. В отделни купички разпределете листата различни видове салата и листата спанак. По средата сипете от хумуса. А отстрани подредете разрязани на две чери домати, резени краставица и авокадо, по малко настъргани морков и червено цвекло и шепа кълнове по избор. Поръсете със семена - сусам, конопено семе, сурови тиквени семки, сурови слънчогледови семки. Полейте салатата с малко дресинг, пише 24kitchen.bg.