Рецепта на деня: Мутабал - разядка с патладжани

Необходими продукти:

патладжани - 1 бр. (голям, около 450 г)

чесън - 3 скилидки намачкан

лимонов сок - 1 ч.л.

тахан - ¼ ч.ч.

кисело мляко - ¾ ч.ч.

зехтин - 2 с.л.

сол - на вкус

Начин на приготвяне:

Изпечете патладжана на грил без да го белите, като от време на време го обръщате.

Охладете го и издълбайте вътрешността му, отцедете я от течността.

В купа смесете вътрешността на патладжана заедно с останалите съставки, разбъркайте добре и сипете в чиния за сервиране.

Поръсете с още малко зехтин, охладете и сервирайте.