Рецепта на деня: Езме - турска разядка

Необходими продукти:

• 5 средно големи домата
• 1 глава лук
• 2 скилидки чесън
• 1 люта чушка
• 1 червена печена чушка
• 1 зелена печена чушка
• ½ връзка магданоз
• 2 супени лъжици лимонов сок
• 2 супени лъжици доматено пюре
• 2 супени лъжици меласа от нар
• 3 супени лъжици зехтин
• сол на вкус
• червен пипер люспи – на вкус
• 1 чаена лъжичка сумак
• смлени орехи за поръсване – по желание и на вкус

Начин на приготвяне:

Доматите се обелват и нарязват на едро, заедно с лука и чесъна. Премахнете семките на печените (люспите също) и на лютата чушки. Тези зеленчуци заедно с магданоза се слагат в блендер или кухненски робот. Всичко се смила на ситно.

Разядката не бива да е като пюре, а да е на много ситни парченца, за да се усещат хубаво съставките. Прехвърлете сместа в голяма купа. Следва да добавите лимоновия сок, доматеното пюре, меласата от нар, зехтина и подправките.

Разбъркайте добре и сервирайте, пише flagman.bg.