Рецепта на деня: Казан диби - прекрасен турски десерт

Необходими продукти:

• прясно мляко - 1 литър;
• оризово брашно - 50 г;
• царевично нишесте - 60 г;
• захар - 200 г;
• масло - 50 г;
• канела - на прах;
• пудра захар - 2 с.л.

Начин на приготвяне:

• Отделете 1 ч.ч. от млякото и размийте в него оризовото брашно и царевичното нишесте. Разбъркайте до еднородност.
• Загрейте останалото мляко заедно със захарта. Прибавете на тънка струя брашното и нишестето. Бъркайте непрестанно до сгъстяване на крема. Охладете за кратко и прибавете размекнатото масло. Разбъркайте с миксер до поемането на маслото.
• Намажете дъното на малка тавичка с масло. Поръсете с пудрата захар и карамелизирайте, като сложите тавичката на котлона.
• Охладете карамела. Изсипете крема в тавичката и го охладете. Върнете тавичката на котлона и оставете на тих огън 3-4 минути, докато започнат да се образуват балончета.
• Отстранете тавичката от котлона и охладете. Сложете тавичката в хладилника и оставете поне 2 часа, за да се стегне.
• Готовият оризов пудинг изсипете в подходяща чиния и поръсете с канела.
• Преди поднасяне нарежете готовия Казан Диби на парчета, пише gotvach.bg.