Рецепта на деня: Американски бургери с телешка кайма

Необходими продукти:

• телешка кайма - 400 г;
• хлебчета за бургер - 3;
• жълтъци - 2;
• горчица - 3 с.л.;
• червен лук - 1 глава;
• лук - 1 глава;
• айсберг - 3 листа;
• барбекю сос - 3 с.л.;
• краве масло - 30 г;
• кетчуп - 100 г;
• домат - 1;
• кисели краставички - 3;
• майонеза - 3 с.л.;
• сирене за тост - 3 парчета;
• зехтин - 3 с.л.;
• сол;
• черен пипер.

Начин на приготвяне:

Смесваме каймата с 2 с.л. горчица, жълтъците и ситно нарязаната глава червен лук. Подправяме със сол и черен пипер и размесваме. Оформяме еднакви по големина кюфтета, които притискаме леко, за да придобият форма на бургер. В сгорещено маслиново масло пържим бургерите за няколко минути от всяка страна. Разполовяваме питките и ги запържваме за половин минута в мазнината от бургерите с вътрешността надолу. Поставяме ги в тава и добавяме слайсове сирене на всяка от половинките. Запичаме във фурна за 1 min само с горен реотан, докато сиренето се разтопи.

В тенджера загряваме кетчупа и добавяме барбекю соса и маслото. Бъркаме, докато маслото се разтопи, и отстраняваме от огъня. Бланшираме нарязания на полумесеци бял лук (потапяме го за няколко секунди във вряща вода, след което го потапяме в студена) и го смесваме с нарязания айсберг. Подреждаме бургера в следната последователност: долна питка, сос с кетчуп и барбекю, майонеза, горчица, резен домат и кисели краставички, телешки бургер, айсберг с лук, горна питка, пише Lild.bg.